Mam Zatvárací nôž, poistka - oliva YTSN00212 oliva

Značka portugalského výrobcu nožov mam bola založená roku 1870 manuelom antonio martinsom. Na jeho prácu vo firme teraz nadväzuje už 5. Generácia rodiny. Ide teda o rodinný podnik so silným odkazom na tradíciu. Výroba prebieha priamo v portugalsku a stále obsahuje vysoký podiel ručnej práce.
Kvalitu nožov mam podčiarkuje aj fakt, že výrobca na svoje produkty ponúka 10 rokov záruku.
Jednotlivé výrobné postupy a niektoré konštrukčné riešenia sú chránené patentmi. Unikátna je napr. Poistka zatváracích nožov, ktorá je veľmi funkčná a spoľahlivá.
Oceľ na výrobu nožov pochádza z nemecka. Aby dosiahla čo najlepšie vlastnosti, obsahuje navyše prvky ako kremík, karbón, molybdén a vanádium. Jej tvrdosť potom dosahuje 57 - 59 stupňov rockwellovej stupnice.
Drevená rukoväť zatváracích nožov dodáva užívateľovi do ruky špecifický pocit úplne odlišný od nožov s rukoväťou plastovou. Najčastejšie sa na výrobu používa buk. Veľmi obľúbená je ale aj exotickejšia bubinga so svojou tmavo hnedou až červenou farbou av ponuke nechýba ani hladká oliva.
MateriÁl - Čepel: nerezová oceľ
materiÁl - strenka (rukovÄŤ): oliva
dĹŽka Čepela: 8,5 cm
dĹŽka strenky (rukovÄŤ): 10 cm
hmotnosŤ 31 g